sabato 14 luglio 2012

Cellentani mediterranei


Sono in vacanza - fino a domani - in montagna dai miei genitori ed oggi ho proposto loro questo primo leggero, molto verduroso, con un formato di pasta insolito: i cellentani integraliDevo dire che hanno gradito molto e mi sa che lo replicheremo, molto volentieri, prestissimo !!! J


Ingredienti:
3 belle zucchine
5 pomodorini ciliegia
1 manciata di capperi sotto sale
1 manciata di olive taggiasche
1 scalogno
Olio extravergine di oliva
5-6 grandi foglie di basilico
150 g di cellentani integrali Barilla
Pepe nero in grani
Sale

Procedimento:
Tagliate le zucchine fini fini a julienne ed i pomodorini a pezzetti.
Sciacquate i capperi dal sale di conservazione e metteteli in una ciotolina con dell’acqua tiepida.
Denocciolate le olive e tagliatele a filetti.
Affettate sottilmente lo scalogno e fatelo rosolare con due cucchiai di olio in una grande padella, quindi unite le zucchine, mescolate, coprite la padella e fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete i pomodorini, i capperi ben scolati e le olive.
Fate bollire l’acqua, quindi salatela e tuffatevi i celentani a cuocere per 10 minuti.
Tagliuzzate il basilico con le mani sopra le zucchine, versatevi i celentani scolati, macinate abbondantemente del pepe ed amalgamate benissimo facendo saltare il tutto per qualche miuto.
Servite subito in tavola.

7 commenti:

Camiria ha detto...

Per ovvi motivi boicotto la Barilla ma apprezzo volentieri questo piatto di pasta cosi nutrienti, colorato ed estivo! Non manca di sapore e gusto! Un piatto unico fantastico!
Fate benissimo a replicare ;€
)

Marta New Horizons ha detto...

Buoni, buoni, perfetti quando si è in vacanza questi sughetti veloci ricchi di gusto e senza spendere troppo tempo ;) Dove vi trovate di preciso?

luby ha detto...

Ho tutto!
Quindi?
La preparo domani :)

Felicia ha detto...

Estivo, colorato, semplice d'effetto!!!! un bel piatto di pasta..... in vacanza o a casa è sempre graditissimo!!!! Bacione :-)

Elettra ha detto...

Grassie ragassuole, sono contenta vi piaccia questa mia proposta di oggi !

Marta: ero in un paesino sopra Clusone (BG), ora sono a Milano, vacanze finite purtroppo...

Luby: benissimo, aspetto i tuoi commenti allora !!!

Paola ha detto...

Mmmmmmmmmmmmmm mi hai fatto venire una voglia Ele!!!! Un abbraccio

Elettra ha detto...

paoletta: ;-) !!!
Un bacio, Ele.