lunedì 30 luglio 2012

Pennette integrali con sugo di melanzane

Oggi il mio Nic mi ha preparato questo delizioso piatto di pasta con le melanzane dell’orto di suo papà.
Devo dire che non c’é proprio paragone, in quanto a sapore, tra queste e quelle comperate al supermercato…
W l’orto del suocero !!! J


Ingredienti:
3 melanzane piccoline
3 spicchi di aglio
250 g di passata di pomodoro
Olio extra-vergine di oliva
Alcune grandi foglie di basilico
150 g di pennette integrali
Pepe nero in grani
Sale

Procedimento:
Tagliate le melanzane a tocchetti e fatele rosolare con l’aglio e due cucchiai di olio in una grande padella.
Unite la passata alle melanzane, tagliuzzate qualche foglia di basilico con le mani, mescolate bene, coprite la padella e fate cuocere per 10 minuti.
Fate bollire l’acqua, quindi salatela e tuffatevi le pennette a cuocere per 10 minuti.
Scolate le pennette e conditele con le melanzane, macinatevi sopra del pepe ed aggiungete le foglie di basilico rimaste. Servite subito in tavola.



8 commenti:

Arianna ha detto...

Troppo buone!!!!

Camiria ha detto...

Eh ma insomma ma il tuo Nic è un mito e bravo compagno :)

Elettra ha detto...

Arianna: grazie, molto carino il tuo blog ! ;-)

Cami: non diciamolo troppo forte, che poi si monta la testa !!! :-D
Comunque sì, hai ragione, di lui non posso lamentarmi... :-)

Felicia ha detto...

Che splendida salsina!!!! Nic è bravissimo e dolcissimo.......... Grande!!!!!
Un bacione :-)

Elettra ha detto...

Feli: hai ragione, é proprio così ! Mi piacerebe proprio farvelo conoscere... ;-)

Felicia ha detto...

Venite a Bologna il 2 settembre....!!! Ci saremo tutte!!!!
http://straightedgefam.blogspot.it/2012/05/andiamo-avanti-blograduno.html
sarebbe bellissimo :-P

Elettra ha detto...

Già Feli, sarebbe bellissimo, ma non so se saremo ancora in Italia, oppure se saremo partiti per le ferie... ;-)

Marta New Horizons ha detto...

Viva i suoceri ed i loro orti, ma pure i mariti che ogni tanto si infilano i grambiuli da cucina!! Chissà se il mio ce lo vedrò mai :(