Frollini rustici alle nocciole

Avevo voglia di biscottini rustici e golosi, ho quindi preparato questi deliziosi frollini:

Ingredienti:
140 g di farina integrale Molino di Chiavazza
100 g di farina di grano saraceno
10 g di fecola di patate
50 g di nocciole tritate grossolanamente
80 g di zucchero di canna
2 cucchiaini di cremor tartaro setacciato
1 pizzico di sale fino
125 g di burro di soya Provamel
3 cucchiai di latte di soya al naturale

Procedimento:
Miscelate le due farine con la fecola, le nocciole, lo zucchero, il cremor tartaro ed il sale, aggiungete il burro di soia e il latte impastando fino ad ottenere una palla che riporrete a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Quindi riprendete la palla e staccate poco per volta dei pezzi di impasto, compattateli e pressateli nelle mani, appoggiateli sul tagliere e tagliateli con la formina tagliabiscotti (io ho usato quella a forma di cuoricino). Io ho preferito utilizzare questo metodo, piuttosto che la classica stesura della pasta con il matterello, proprio perché volevo che i miei biscottini risultassero belli spessi e non in modo uniforme !
Infornateli  in forno ben caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, finché inizieranno a dorarsi quindi sfornateli e lasciateli raffreddare bene.

Con questa ricetta partecipo a questo contest di Dolci Gusti: http://www.dolcigusti.com/2011/06/100-follower-un-contest-e-una-ricetta.html .