Cuor di semolino al limone

Fantastica questa frolla a base di semolino, con la quale ieri ho preparato dei frollini a forma di cuoricino per la colazione di stamattina !

Molto friabili, delicati, deliziosamente profumati di limone, sono stati molto apprezzati dal mio Nic:

Ingredienti:

100 g di semolino

100 g di farina Manitoba Molino Chiavazza

100 g di fecola di patate Molino Chiavazza

150 g di zucchero di canna

½ bustina di cremor tartaro setacciato

1 cucchiaino di vaniglia Bourbon in polvere

la buccia grattugiata di un limone bio

1 pizzico di sale fino

150 g di olio di semi di girasole

50 g di latte di soya alla vaniglia

Procedimento:

In una ciotola, mescolate tutti gli ingredienti secchi.

Shakerate olio e latte e versateli nella ciotola amalgamando bene tutto, aiutandovi inizialmente con una forchetta e poi procedendo velocemente a mano.

Formate una palla di impasto e ponetela in frigo per un’oretta avvolta in pellicola.

Stendete l’impasto tra due fogli di carta forno fino all’altezza di circa 5 mm e ritagliate i biscotti con lo stampino a forma di cuore.

Cuoceteli su di una teglia foderata di carta apposita in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.

Fateli raffreddare bene prima di servirli in tavola.

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Non so se l'avete vista in tv l'altro giorno, quindi vi faccio notare questa notizia e se, come me, volete essere aggiornati su quanto le accade, seguite il sito ufficiale di Kuki , commovente !