Metti una serata dopo l’ufficio, 12 aspiranti cuochi, un’antica casa di corte nella pittoresca zona
Navigli che ospita un’accademia di cucina, uno chef-scienziato che ultimamente
sta diventando famosissimo anche in tv, una passione per il cibo salutare che
accomuna tutti, una mega-botta di – ehm - fortuna (ho conosciuto una ragazza che
purtroppo non poteva più partecipare ed ho preso il suo posto, altrimenti ciao,
sold out fin da subito. Grazie mille, Cristina !)…
… ed eccomi alla Food Genius Academy “A scuola con Marco”
Bianchi che, ormai lo sapete, chevvelodicoaffà, è il mio idolo !!!
Qui trovate qualche foto di gruppo, non scattate da me:
Non potete immaginare la mia felicità e l’emozione che ho
provato per tutta la serata, soprattutto quando, al momento delle presentazioni
generali, arrivato a me, mi ha riconosciuto (come sempre...) e salutato come si fa con un’amica
! JJJ
La serata è stata divertentissima, 4 ore intense di cucina
in cui abbiamo preparato alla velocità della luce (ecco, forse un po’ troppo in
velocità, io nella mia cucina solitamente mi rilasso ed ho dei tempi molto più
soft, ma qui siamo a scuola, mica si scherza, bisogna correre ed imparare ! J
) i seguenti piatti, indicati soprattutto per una giornata di festa:
Crostini con insalata russa e con salsa di yogurt di soya
all’erba cipollina
e melanzane
(questi ultimi molto particolari !)
Tagliatelle al ragù di seitan (deliziose !)
Tofu croccante
Biancocuore alla nocciola (fantastico !!!)
Marco aveva una postazione nella quale anche lui cucinava
con un suo amico ma, appena aveva
finito, passava da ognuno di noi ad aiutarci, correggerci, suggerirci dei
trucchetti e, soprattutto, assaggiare tutto
ciò che avevamo preparato !!! (Ma… Quanto magna ‘sto ragazzo ? Ed è così magro...)
Abbiamo diviso la preparazione in due tempi, in modo da
preparare ogni volta due piatti e mangiarli, perché ad una certa la fame si fa
sentire, eccome…
Alla fine abbiamo fatto quattro chiacchiere, Marco sempre
disponibile, umile e carino (mi sembra quasi abbia l’atteggiamento di un
fratello…) ha risposto ad ogni nostra curiosità e domanda:
All’uscita siamo
stati omaggiati di ogni ben di Dio dagli sponsors della serata
e sono arrivata a casa
stracarica di cibarie, tra quelle omaggiate e gli avanzucci, con i quali
abbiamo riempito delle schiscette (così da avere colazione, pranzo e cena
seguenti già bell’e che pronti !!!).
Grazie mille Marco di questa fantastica esperienza,
divertente ed istruttiva allo stesso tempo e…
… a prestissimo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
