Indivia alla panna

L’indivia è generalmente poco amata, ma vi assicuro che preparata così è deliziosa e molto chic, ideale come contorno ad un pranzo elegante. E si possono preparare allo stesso modo anche i finocchi !

Ingredienti (per due persone):

4 cespi di indivia

1 confezione di panna di soya

1 filo di olio extra-vergine di oliva

Pepe nero in grani

Sale grosso

Procedimento:

Pulite e lavate i cespi di indivia e tagliateli a metà per il lungo.

Sbollentateli per pochi minuti in acqua salata, quindi scolateli e fateli raffreddare.

In una teglia da forno, versate l’olio e disponetevi l’indivia con la parte tagliata verso l’alto.

Macinate abbondante pepe nero sull’insalata e distribuitevi sopra la panna, facendola entrare bene tra una foglia e l’altra.

Infornate a 180 gradi per circa 45 minuti in forno ventilato, fino a completa gratinatura e rassodamento della panna, quindi servite subito in tavola.