Focaccia dolce ai fichi e cannella

Ieri pomeriggio ho preparato un dolce inconsueto e particolare per la colazione di stamattina:

Ingredienti:

250 g di farina Manitoba Molino di Chiavazza

110 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di sale

½ bustina di lievito in polvere per focacce

150 g di acqua

50 g di olio extravergine di oliva

5-6 fichi lavati e asciugati

Cannella in polvere q.b.

Procedimento:

In una ciotola, mescolare farina, 100 g di zucchero, sale e lievito.

Shakerare l’acqua con l’olio e versarli nella ciotola, impastando bene.

Oliare una teglia, versarsi il composto e distribuirlo schiacciandolo con le mani unte.

Praticare dei tagli a croce sul “sederino” dei fichi ed aprirli, quindi schiacciarli dentro il composto.

Spolverizzare tutta la superficie con lo zucchero rimasto ed un po’ di cannella.

Infornare per 30 minuti a 200 gradi, quindi far raffreddare bene prima di servire.

E con questa ricetta partecipo a: