Sfogliatine alle mele

Liberamente ispirate dall'American Apple Pie della mia collega Alessandra.

Appena cotte queste sfogliatine, come dice Alessandra, “la vostra cucina avrà un profumino talmente buono di mele e spezie, che si formerà un capannello di persone sul vostro pianerottolo… J”

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia vegana

2 mele rosse e grandi
50 gr di zucchero ( + 1 cucchiaio per la copertura finale)
il succo di 1 limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere
1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaio di maizena
1 noce di burro di soya

2-3 biscotti frollini vegani

Procedimento:

Sbucciate le mele e tagliatele a fette sottili.

Mettetele in una ciotola e mescolatele con lo zucchero, il succo di limone e le spezie.

Lasciate marinare a temperatura ambiente per almeno un’ora, poi scolatele raccogliendone il succo in un pentolino antiaderente.

Unitevi il burro e fate bollire finchè il composto diventa sciropposo e leggermente caramellato ruotando il pentolino, senza mescolare.

Aggiungete alle mele la maizena finchè questa non sarà più visibile.

Versate lo sciroppo sulle mele e mescolate bene.

Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela con gli appositi stampini per crostatine già unti.

Sbriciolatevi dentro un po’ di biscotti, copriteli con le mele e spolverizzate di zucchero.

Fate cuocere per 20 minuti circa in forno ventilato a 180 gradi.

Con questa ricetta partecipo al contest 

"Un dolce al mese - La mela" di Morena in cucina: