Sono tornata !

Rieccomi tra voi, dopo le mie fantastiche vacanze in Kenia, presso il TClub The Sands at Chale.

Mi sono trovata benissimo, lo staff tutto è veramente molto simpatico ed amichevole, sia quello italiano (Marco il biologo, Alessio il fotografo ed Andrea il responsabile alla reception), sia quello keniota (dai camerieri del ristorante e del bar – Missy, James, Patrick “Eddie Murphy” – ai ragazzi della spiaggia – Kazy, in primis – al personale della Spa – indimenticabile il massaggio fatto da Alex - solo per citarne alcuni !).

I pasti erano sempre al buffet, la cucina decisamente di tipo mediterraneo, con un’ampia varietà di verdura, sia cruda che cotta, e sempre presenti riso, pasta, pane ed abbondante frutta fresca esotica (ho fatto una mega-scorpacciata di ananas, frutto della passione e papaia !).

Insomma, non ho certo fatto la fame !!!

Sull’isola la parola d’ordine è relax totale, le attività proposte sono molto interessanti, soprattutto sono stata molto felice di aver avuto l’occasione di imparare alcuni trucchi e suggerimenti dal fotografo che ha anche indetto a fine settimana un concorso al quale ho partecipato con queste foto:

Ed eccone altre che mi piacciono molto: 

Vi invito vivamente, se ne avete la possibilità, ad andarci: un vero paradiso terrestre !!!

In vacanza !

Ciao a tutti amici e amiche,
domani sera parto e vado per una settimana di puro relax in quest'isoletta del Kenya (TClub The Sand at Chale):

A presto !!!

Plum-cake Primavera

Per la colazione di stamattina ho preparato questo delizioso plum-cake e, visto che qui é sbocciata la Primavera, l’ho voluto dedicare a questa stagione !

Ingredienti:

500 g di mix di farine (integrale, bianca e di mais)

50 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di vaniglia Bourbon in polvere

1 bustina di cremor tartaro

1 barattolo di marmellata Fiordifrutta ai Limoni Rigoni di Asiago

150 g di olio di semi

150 g di acqua

200 g di uvetta

Olio di semi

Pangrattato

Mandorle

Granella di zucchero

Procedimento:

Mescolate bene insieme le farine, lo zucchero, la vaniglia ed il cremor tartaro setacciato.

Aggiungete la marmellata, l’olio, l’acqua e l’uvetta, continuando sempre a mescolare.

Oliate lo stampo e spolverizzatelo di pangrattato.

Versate l’impasto nello stampo e copritene la superficie con le mandorle e la granella.

Infornate a 180 gradi per circa 50-60 minuti (ma comunque fate sempre la prova dello stecchino…).

Fate raffreddare bene e togliete il plum-cake dallo stampo.

The Versatile Blogger

Grazie a Nadir ed a Sophia Jiye ho ricevuto questo riconoscimento, quindi ben due volte da due diverse blogger !!!

Non potevo allora sottrarmi, ed ho seguito le regole di questo premio: devo raccontarvi alcune cose di me che magari non sapete, e poi girarlo ai blogger che preferisco.

Iniziamo, quindi:

1 – Sono molto timida e riservata, quindi trovo un po’ di difficoltà a raccontarmi…

 

2 – Adoro andare in palestra: pratico regolarmente Jazzercise e Pilates Matwork.

3 – Sono una golosona, mi piacciono tantissimo – mangiare, ma anche preparare - i dolci.

4 – Mi piacerebbe aprire una pasticceria vegana, oppure lavorare come pasticcera in un ristorante vegano. Penso però che, per poter realizzare questo mio sogno, dovrei prima fare un bel corso di pasticceria naturale !

5 – Grazie al mio fidanzato, che guarda sempre le partite in tv, sto iniziando ad apprezzare il basket.

6 – Guardo molti programmi di cucina in tv, per prendere spunti ed idee che poi utilizzo durante le mie preparazioni culinarie, peccato però che non esista un programma di cucina vegana…

7 – Amo viaggiare e conoscere nuove culture. Adoro il mare e quello più bello che ho mai visto, per ora, è quello delle Maldive (sono stata anche nell'isola ritratta in questa foto !!!).

Ecco i blog ai quali giro questo riconoscimento:

1 - Briciole di Cesca

2 - Cucina Ecozoica

3 - Le delizie di Feli

4 - Le vegandelizie di Concita

5 - Magie vegan di Chicca

6 - New Horizons

7 - Viaggiando Mangiando

8 - Zucca capricciosa

Grazie a tutte, ragazze !!!