Stuzzichini per l’aperitivo

Sfiziosetti ed invitanti:

Ingredienti:

100 g di farina di semola di grano duro

100 g di farina 00

50 g di semi di sesamo

1/2 bustina di lievito di birra secco

Sale q.b.

Acqua q.b.

1 wurstel di soya lungo

Passata di pomodoro q.b.

Origano q.b.

Alcune rondelle di zucchine

Alcune olive nere denocciolate

1 cipollina fresca affettata

200 g di fagioli rossi già bolliti

1 pizzicone di aglio e peperoncino disidratati

Chips di mais q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

Impastare le farine con il lievito, un pizzico di sale, l’acqua, i semi e un cucchiaio di olio.

Formare una palla e lasciarla lievitare almeno un’ora, quindi stenderla.

Rivestire il wurstel con un po’ di pasta e tagliarlo a rondelle da mettere sulla leccarda del forno già coperta dalla carta apposita.

Dalla pasta rimanente tagliare dei dischetti da condire: alcuni con passata di pomodoro, origano, 2 zucchine o delle olive nere posizionate a mò di fiorellino, ed altri con un pò di cipollina fresca, un po’ di olio emulsionato con un goccio di acqua, un pizzico sale.

Infornare a 20 minuti in forno già caldo a 180 gradi.

Mixare i fagioli con l’aglio, il peperoncino ed un filo di olio.

Lasciare riposare in frigo per mezza giornata, quindi servire la cremina fresca con chips di mais.